水解胶源蛋白
水解胶源蛋白是以食品添加剂明胶作为原料，经严格控制的水解反应后再采用先进的高温瞬间干燥工艺精制而成。本品具有胶体保护性、表面活性、保水剂、粘结性、成膜性、乳化性等特性，内含18种氨基酸，蛋白质含量高达92%以上，是一种高蛋白新型营养添加剂。
一、物理性质
白色粉末、溶解于水、无色无味，易吸水受潮。
二、技术标准
产品质量符合QB2732-2005
指标名称 |
指标 |
| 蛋白质 /%（质量分数） ≥ |
90 |
| PH （1%水溶液） |
4.0-7.0 |
| 水分 /%（质量分数） ≤ |
8.0 |
| 水不溶物 /%（ 质量分数) ≤ |
0.1 |
| 灰分 /%（质量分数） ≤ |
2 |
| 二氧化硫 /（mg/kg） ≤ |
50 |
| 过氧化物/（mg/kg） ≤ |
10 |
| 相对分子量 |
500-20000 |
| 铬（Cr）/（mg/kg） ≤ |
2.0 |
| 砷（以As计）/mg/kg ≤ |
1 |
| 重金属（以Pb计）/mg/kg ≤ |
50 |
| 透射比 /% 波长/mm |
450 |
70 |
620 |
85 |
| 菌落总数 /(cfu 个/g或ml) ≤ |
1000 |
| 大肠菌群/（MPW/100g或ml）≤ |
30 |
| 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌） |
不得检出 |
三、用途
水解胶源蛋白能增强体质，提高人体免疫力，广泛用作各类营养食品的蛋白添加剂及各类化妆品的配料。本品蛋白质含量极高，含有十八种氨基酸具有易为人体吸收、营养价值高的特征，广泛添加于儿童食用、营养口服液及各类保健饮料中，能改善人体多种机能失调，促进儿童生长及智力发育，是一种新型高档的蛋白营养添加剂。
水解胶源蛋白系一种低分子产品，作为皮肤的天然湿因子能软化人体皮肤角质层，促进皮肤新陈代谢，增进毛细管血液循环，达到细腻皮肤，抗皱营养的作用。因而该品广泛用于香波、洗发精、香皂、雪花膏等化妆品的配料。
四、包装、贮存
本品采用薄膜塑料袋包装，通常规格每包为500g，每箱净重5kg。该品应密封贮存于清洁无毒，通我干燥处，谨防潮湿、日晒。 |
